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Menus and Menu Planning, pp. 94-95, 1993.
Barker, M. L. and Gimpl T., "Differentiating a Service Business Why and How", Journal of Small Business Management, Vol 20, pp. 1-7, April 1982.
Doi, T., "An Inside Look at Japanees Food Service", The Cornell H. R. A Quartrly, Vol. 33, No. 6, pp. 73-83, 1992
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선택속성이 고객만족도와 구매행동에 미치는 영향연구, 경기대학교 관광전문대학원 논문, 2015.
이정렬 외, 일 도시지역 성인의 식이습관 행태 및 영향 요인, 한국보건간호학회지, 2008.
정영실, 건강식생활 유형에 따른 약선메뉴개발 요구도
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메뉴 다양성
1) 음식의 맛과 질, 가격의 경우
2) 메뉴 다양화
2. 분위기 및 실내 장식, 서비스의 질
1) 분위기 및 실내 장식
2) 서비스의 질
3. 종업원의 서비스
4. 위치 및 교통 편리성
5. 브랜드
6. 인지도
7. 브랜드 홍보
Ⅵ. 패밀리레스토
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메뉴로 공략[하반기 유망 창업 찾아라], 파이낸셜뉴스, 2011-07-28, 유현희기자
- 여름 커피전문점 창업 성수기, 탐앤탐스 ‘호황’, 한경닷컴 bnt뉴스, [라이프팀], 2011-06-16
- 할리스커피 `애니타임 브런치` 2종, 2011.09.15, 이데일리 이승현기자
[인터
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관한 현황-9
Ⅳ. 호텔기업 연회상품의 전략방안-10
1. 연회상품의 판매촉진을 위한 대안-10
① 메뉴-10
② 마케팅-10
③ 가격-11
Ⅴ. 결 론-11
1. 연구방법 및 요약-11
2. 연구의 한계점 및 향후 연구의 방향 -11
참 고 문 헌-12
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메뉴디자인의 목적
3)메뉴디자인의 변화
Ⅳ. 메뉴(판)북 분석기법 및 분석요소
1.메뉴(판)북 분석기법
가. 아이템 구성 나. 아이템 배열
다. 아이템의 차별화 라. 메뉴카피(Menu copy)
마. 가
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선택 속성에 관한 연구 -성남 지역을 중심으로-, 박금미, 한국식품영양학회지, 2010.
6)커피전문점 이용 실태 및 커피전문점의 물리적 환경이 고객 행동 의도에 미치는 영향 -서울경기 지역 대학생을 중심으로, 전민선, 조미나, 한국식품조리과
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속성에 근거한 메뉴가 계속 전개될 것 같다. 제1절 메뉴의 어원
제2절 메뉴의 역사
제3절 메뉴의 형태
1. 음식선택 여부에 따른 메뉴형태
2. 가격 지불 방법에 따른 식단형태
3. 정식 메뉴(Table d\'hote)
4. 일품요리 메뉴(A la Carte Menu)
5.
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선택행동과 관여도의 관계에 관한 연구, 세종대학교 대학원 석사학위 논문, 1995
· 김성혁·고호석, 패밀리 레스토랑 이용객의 서비스 품질 속성에 대한 기대와 만족 차이에 관한 연구, 관광학연구 제 22권, 1998
· 박종원, 패밀리 레스토랑의 마
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속성을 중요하게 생각하게 되었고, 만족도 또한 가장 높은 것으로 나타났다. 중국고객들은 한식레스토랑의 선택속성으로는 음식의 맛, 음식의 질, 음식의 양, 메뉴의 다양성, 신속한 서비스, 종업원의 친절, 위생, 분위기 등을 중요하게 고려
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